Småplock med mera

Dessa rätter serveras i små plastglas. Passar bra att blanda ett par av dessa så får man en trevlig middag med blandade små rätter(tappas)

55 kr/st

Rostad primörrödbeta med getost och valnötscrème

Syltad höstsvamp med pepparrot smålök

Kantarellcrostini med pecorino

Rosmarin och chèvre quesadilla

Gubbröra på Malax bröd

65 kr/st

Varmrökta laxfenor med rödbets och pepparrotscrème

Gravlax-spett med citrus marinerad gurksallad och senaps crème fraiche

Mouse på jordärtskocka och varmrökt lax samt confiterad coctailtomat

Melongazpacho med drösad pilgrimsmussla

Pico de gallo med mango och grillade tigerräkor på spett

75 kr/st

Öjebyröra med surdegs krutong och kalix-löjrom

Skaldjursceviche med pilgrimsmusslor och färska räkor

Råbiff med pocherat vaktelägg och rödbetschips

80 kr/st

Ankleverterrine “au torchon” med sauterngelé

Halstrad och gravad hjortfile med messmörscrème och enbärssalt samt potatischips